Domanda:
Limite di dimensione verso l'alto per macchine da caffè espresso
apaul
2015-01-28 03:18:16 UTC
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Nella mia, alquanto limitata, esperienza con le macchine per caffè espresso, in genere producono solo pochi colpi di caffè per carico.

Si tratta di una limitazione tecnica della preparazione dell'espresso o è solo che i produttori si aspettano che le persone normali e sane bevano solo uno o due bicchierini alla volta?

Per dirla in un altro modo:

Ci sono macchine là fuori che sono in grado di produrre una caraffa di caffè espresso o il processo richiede piccoli lotti?

Due risposte:
#1
+5
Kyle Macey
2015-01-28 03:29:26 UTC
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La chiave qui è l ' estrazione dal caffè espresso. Solo così tanto gusto e corpo desiderabili possono essere estratti da un disco di caffè. Quindi, allora potresti dire, perché non ingrandire il disco? Ebbene, ciò forzerebbe l'acqua attraverso un disco più spesso, facendo sì che l'estrazione sia più lenta e più lunga, dando sapori amari. La quantità di pressione necessaria per creare una "caffettiera" desiderabile con un "disco" più grande (o probabilmente, più precisamente, una "lastra" in questo caso) rappresenterebbe un grave pericolo per la sicurezza, poiché la pressione sarebbe troppo immensa per qualsiasi attrezzature economiche da maneggiare.

Quindi, è una limitazione tecnica? Sì e no. Penso che abbia più a che fare con l'essere un processo provato che fornisce risultati scientifici ripetibili.

In teoria, un disco che aveva all'incirca la stessa profondità con una circonferenza maggiore avrebbe funzionato?
#2
+4
John Snow
2015-01-28 03:22:45 UTC
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Il volume di espresso prodotto dalla tua macchina è limitato alle dimensioni della caldaia e alla sua capacità di reintegrare, riscaldare l'acqua e fornire la forza necessaria per preparare l'espresso. Lavorando su macchine commerciali, ho visto le caldaie durare più di 5 minuti prima di perdere temperatura. Con una macchina del genere, probabilmente il tuo caffè esaurirebbe il sapore desiderabile prima di preparare una pentola piena di caffè espresso.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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