Domanda:
Come devo conservare il caffè macinato?
Alex A.
2015-01-28 02:59:26 UTC
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Mi sono imbattuto in questa domanda, che cerca il metodo ottimale per conservare i fagioli interi. Allo stesso modo, vorrei conoscere il modo migliore per conservare il caffè macinato per preservarne la freschezza. È necessario considerare la temperatura e l'umidità dell'ambiente?

Questo è uno stupido. Non so perché non hai anticipato una risposta a questo e hai posto la tua domanda in riferimento a quella.
@therewillbecoffee: Non è un duplicato perché non sto chiedendo di fagioli interi. I fagioli macinati non devono essere necessariamente conservati allo stesso modo dei fagioli interi. È una cosa ragionevole da chiedere.
Va bene, passi.
Due risposte:
#1
+11
Kyle Macey
2015-01-28 03:07:09 UTC
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In generale, è meglio non conservare il caffè macinato. Se la qualità conta davvero, la vera risposta è fare il backup. Cerca di macinare solo una quantità di caffè sufficiente per quello che stai usando immediatamente per preparare. Se stai acquistando caffè premacinato, la conservazione e la qualità ottimale diventano alquanto banali.

Una volta aumentata la superficie del caffè (macinandola), la maggior parte del caffè viene esposta all'aria, accelera la decomposizione del caffè, il che significa che probabilmente non rimarrà fresco a lungo comunque. Pensala come aprire un vino rosso secco. Da quando è stato aperto, girerà più velocemente di quanto è rimasto nella bottiglia perché è stato esposto all'atmosfera.

Quindi, in breve, se il sapore e la freschezza contano davvero, cerca di non conservare caffè macinato se possibile.

Se devi davvero conservare il caffè macinato, tienilo ben sigillato. L'esposizione all'atmosfera sarà il catalizzatore più potente per rendere il tuo caffè meno che fresco.

Grazie per la risposta. Ma se per qualche motivo _ dovessi_ conservare il caffè macinato, cosa potrei fare per mantenerlo il più fresco possibile?
Tenerlo sigillato e a tenuta d'aria. L'esposizione all'atmosfera sarà il tuo più grande nemico
Va bene, d'accordo. E la luce solare, la temperatura, ecc.?
@Alex come ho detto, qualsiasi altra cosa sarà banale. Preoccupati di più per quel genere di cose con il caffè intero. Quello che posso dirti è di non metterlo nel frigo / congelatore come alcune persone ti diranno. Il caffè è poroso, quindi assorbirà tutti gli odori dal frigorifero.
@Alex tieni presente che cambia sapore molto rapidamente. Per me inizia a perdere molto sapore a circa 3 giorni e diventa davvero evidente a circa 1 settimana, a quel punto non è più lo stesso caffè per me
#2
  0
bigbadmouse
2017-08-10 13:54:20 UTC
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Per rispondere alla domanda esatta che mi viene posta, utilizzo uno di questi barattoli di biscotti Starbucks in cui il caffè è stato acquistato in uno stato fondamentale. Sigilla bene, è facilmente trasportabile e ha un bell'aspetto come bonus.

Le altre risposte sono corrette, non manterrai mai quel "solo odore / sapore macinato" per molto tempo (cioè non "preserverà la freschezza" per molto a lungo perché nessun metodo di archiviazione lo farà davvero), ma questo è ciò che funziona per me con il caffè macinato per tutto il tempo che potresti ragionevolmente aspettarti.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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