Domanda:
Cosa provoca la sensazione in bocca da una stampa francese?
speedfranklin
2015-01-30 21:22:37 UTC
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Il gusto di una tazza pressata francese ben fatta è completato (a mio avviso) dalla ricchezza vellutata e corposa che può essere definita solo "sensazione in bocca". Quali aspetti di questo metodo di produzione della birra mettono in risalto tale qualità?

Una risposta:
#1
+5
Mayo
2015-01-30 21:41:10 UTC
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La maggior parte degli oli nel caffè rimane invece di essere filtrata. Il caffè si trova nell'acqua, nulla viene filtrato. Lo stantuffo lascia l'olio nel caffè e impedisce alle macine di entrare nella tazzina (a meno che tu non abbia usato una macinatura molto fine, nel qual caso le particelle fini passeranno attraverso il filtro).

Lo stantuffo consente ai sedimenti più fini di filtrare nella tazza. Una parte di quel corpo è causata da polveri sottili che un filtro di carta rimuove.
Penso che tu faccia il salto che più oli / sedimenti = più sensazione in bocca, il che potrebbe essere vero, ma non sono convinto dalla tua risposta così com'è. Forse fornire alcune risorse esterne per supportare la tua affermazione?


Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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