Domanda:
Come si usa questa caffettiera indiana?
fredley
2015-01-29 18:52:42 UTC
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Un amico mi ha regalato una caffettiera indiana, che assomiglia a questa:

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Non veniva fornita con le istruzioni: come la uso?

Due risposte:
#1
+8
EdChum
2015-01-29 19:11:45 UTC
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Ho trovato un video di YouTube per questo: https://www.youtube.com/watch?v=YLwO2ylP6T4

e un post che spiega il processo: http://www.padhuskitchen.com/2012/05/south-indian-filter-coffee-how-to-make.html

Quindi dal sito sopra:

  1. Metti 3 cucchiai di caffè in polvere nel contenitore superiore, fissalo sopra quello inferiore e picchietta delicatamente il contenitore, in modo che la polvere si depositi in modo uniforme.

  2. Portare l'acqua a ebollizione e versarla sulla polvere di caffè. Chiuderlo con un coperchio e lasciarlo indisturbato per 10-15 minuti.

  3. Il decotto di caffè verrà raccolto nel contenitore inferiore (Vedi figura 3).

  4. Bollire il latte e cuocere a fuoco lento per qualche minuto mescolando continuamente. Versare il decotto necessario in una tazza e aggiungere latte e zucchero a piacere. Se lo vuoi forte aggiungi più decotto, se preferisci un caffè delicato aggiungi meno decotto. Servire caldo e spumoso in tumbler e davara. Goditi l'aroma e il gusto del caffè filtro dell'India meridionale.

#2
+3
Wali
2016-02-11 14:13:12 UTC
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Hai bisogno di caffè in polvere davvero finemente macinato, più fine dell'espresso. La maggior parte delle famiglie dell'India meridionale (dove viene utilizzato principalmente questo filtro) utilizza una miscela di cicoria e caffè, ma questo dipende da te.

Metti il ​​caffè nel contenitore superiore, quello con i fori sul fondo . Premilo un po 'con lo stantuffo e lascialo lì.

Aggiungi acqua quanto basta per saturare i fondi (la temperatura dell'acqua dovrebbe essere appena sotto il punto di ebollizione) e lasciali fiorire per circa 30 secondi.

Riempi il contenitore superiore con il resto caldo acqua (ricordatevi di tenere lo stantuffo abbassato), mettete il coperchio e aspettate che un po 'di infuso fresco percoli.

Questo tipo di caffè viene generalmente mescolato con latte intero caldo e poi schiumato manualmente versandolo tra due bicchieri. Preferisco semplicemente mescolarlo con acqua calda in stile americano, ma dipende da te.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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