Domanda:
È necessario mantenere un portafiltro nella testata di gruppo quando non in uso?
stevvve
2015-01-31 21:07:50 UTC
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Alcuni dicono che mantenere un portafiltro nella testa del gruppo sia vantaggioso per la macchina e influisce sulla qualità dell'espresso (mantenendo caldo il portafiltro).

È accurato ? In tal caso, quali sono i vantaggi di farlo?

Due risposte:
#1
+6
Tim Post
2015-01-31 21:55:28 UTC
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Mantenere caldo il portafiltro (e ricevere / pressare una dose all'interno di un portafiltro caldo) dovrebbe comportare il rilascio di oli aggiuntivi durante l'estrazione, il che in teoria porta a una trazione più piena e più crema. Dovrebbe anche aumentare i vantaggi della preinfusione.

Ho sperimentato a lungo con questo e non riesco a rilevare positivamente alcuna differenza tra uno scatto estratto da un filtro freddo e uno estratto da uno caldo. Potrebbe essere visibile solo su macchine di fascia alta (più grandi) o semplicemente filtri più grandi.

Meccanicamente, è una pratica abbastanza solida in quanto aiuterebbe a impedire che il capo del gruppo e il portafiltro si deformino in modo indipendente, anche se leggermente. Anche se la tenuta che realizzano è assistita dal piano inclinato che il filtro percorre per raggiungere la testa, è comunque bene che il filtro si accoppi correttamente con la macchina.

Ho chiesto al mio barista di questo dopo che Joel me ne ha parlato , e ha anche detto che è una buona pratica da mantenere.

tl; dr; Non può far male e potrebbe aiutare, ma YMMV su macchine meno potenti.

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Esperimenti in varie macchine da stampa e la quantità di crema che hanno i prodotti hanno dimostrato che il preriscaldamento dei filtri metallici produce più crema. Questo mi è sfuggito perché possiedo una macchina abbastanza buona che riscalda il filtro rapidamente dopo che è stato attaccato alla macchina.

La precisione dipende dalla tua macchina. Il risultato potrebbe essere più crema e tutto ciò che comporta un'estrazione più piena.

Provalo sulla tua macchina e vedi se fa una differenza rilevabile.

Mantenere il portafiltro nella testa del gruppo tra gli usi non logora la connessione testa-portafiltro?
#2
+6
svinto
2015-03-25 00:59:42 UTC
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Oltre a quello che ha scritto Tim Post, ho capito che mantenere il filtro porta nella macchina evita che la guarnizione si asciughi in modo che non sia necessario sostituirla così spesso. Ho usato per posizionare il mio filtro porta vicino alla macchina ma ho iniziato a tenerlo nella macchina. Da allora, ho sperimentato una maggiore durata delle guarnizioni.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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