Questo sito sembra suggerire che il momento migliore sia subito dopo che i fagioli sono stati tostati e ancora caldi e "aperti", il che ha un senso. Tuttavia, afferma che molti aromatizzanti aromatizzano a freddo i fagioli e aggiungono semplicemente più oli aromatizzanti per compensare il ridotto assorbimento. Non riesco a pensare a nessuno che possa insaporire i fagioli prima della tostatura. Non solo il calore elevato della tostatura rischierebbe di degradare il gusto degli oli aromatizzanti, ma influenzerebbe anche il processo di tostatura e aromatizzerebbe l'apparecchiatura di tostatura.

Per quanto riguarda la distribuzione, credo che la maggior parte degli agenti aromatizzanti lo siano abbastanza potente e il processo consiste nell'aspersione o nel versamento, quindi nel mescolare e non nell'ammollo.