Quando si schiumeggia il latte di mucca, se si superano i 150 gradi, si può scottare il latte che lo fa assomigliare alle uova.
Esiste una temperatura superiore simile per il latte di canapa?
Seguirò le stesse linee guida del latte vaccino quando utilizzerei latte alternativo. Per prima cosa non puoi davvero assaggiare un liquido bollente, quindi potresti non diventare così tostato. Oltre a questo: se pensi che abbia un sapore eccezionale, continua a farlo. Se ha un odore meno dolce, probabilmente è meno dolce: devi solo trovare quel punto dolce sensoriale perfetto. Generalmente miro a 135F se si tratta di una bevanda consumata in loco, altrimenti circa 145 togo.
Spero che questo aiuti!