Ho usato sia i filtri di carta che il disco AeroPress in metallo di marca "Able" che hai collegato. Sono un po 'diversi e io uso sia il disco di metallo che il filtro di carta in base al mio umore. A mio gusto, il disco di metallo produce una tazza dal corpo "più pieno" (perché più "roba" passa attraverso il filtro - oli e macroparticelle o altro). Credo che "un utente medio" (secondo la mia definizione) sarebbe in grado di capire la differenza in un test fianco a fianco e probabilmente abbastanza per determinare la preferenza.

Detto questo, Preferisco la carta per alcuni motivi .

Primo, la semplice comodità è migliore per me. Dopo l'erogazione, immergo il filtro e il terreno esaurito direttamente nel mio contenitore del compost. Dopo un rapido risciacquo dell'unità, è abbastanza pulita per me.

Per quanto riguarda i miei gusti (personali) e le mie preferenze, penso che la carta produca una tazza di qualità migliore e più piacevole. Poiché le perforazioni sono più grandi, c'è più grinta nell'output quando si utilizza il disco di metallo, quindi si finisce con una (piccola quantità) di "fango" sul fondo della tazza, e diventerà amaro più rapidamente a causa del contatto prolungato con il terreno dopo la preparazione.

Per inciso, lo preferisco anche per i motivi marginali (e discutibili) di "salute". I filtri di carta rimuovono alcuni composti (come il cafestol) che hanno presunte proprietà di influenza sul colesterolo. Per ulteriori informazioni sulla "mia opinione" su questo argomento, vedi questa domanda sul confronto generale tra filtri cartacei e riutilizzabili e la mia risposta sull'argomento in generale.

Sì. Ne vale assolutamente la pena.

Non mi è piaciuto il gusto del caffè pressato attraverso quei filtri di carta, e anche se poteva essere migliorato un po 'lasciando il caffè nell'Aeropress per 40-60 secondi prima premendolo, non riuscivo ancora a immaginarmi di continuare a usarlo se era tutto quello che mi avrebbe dato in termini di gusto. Poi ho comprato la versione "fine" del filtro a disco Able Brewing ed è stato allora che il gusto ha finalmente soddisfatto le mie aspettative: ho davvero bisogno di quegli oli e di quei bei terreni lì dentro, non penso di poterne fare a meno in un caldo- (dopotutto, anche l'espresso professionale ha tutto questo).

Ho completamente abbandonato la mia macchina da stampa francese da quando ho preso quel filtro e ora uso l'Aeropress sia per le mie bevande calde del fine settimana che come colino per il cold brew che a volte preparo in quantità maggiori da portare con me al lavoro (la pressatura del caffè funziona molto più velocemente rispetto a versarlo in un colino normale e aspettare che la gravità faccia il lavoro).

L'unico cosa che non è andata esattamente come avevo immaginato con questo disco "fine" con i fori più piccoli è che non riesco mai a pulirlo adeguatamente fino a dove posso vedere la luce attraverso la maggior parte dei fori - per me la maggior parte dei i fori rimangono visibilmente otturati anche dopo il lavaggio premendo ripetutamente il disco con una spugna su entrambi i lati e anche dopo lasciarlo riposare in acqua con un po 'di aceto e poi lavare. Ma non mi ha impedito di usarlo di nuovo, quindi mi sono limitato a scrollarmelo di dosso e ho continuato. (Meno l'aceto perché non voglio consumare il metallo già sottile nel tempo.) Il massimo che sto facendo penso sia richiedere un po 'più di forza per operare e darmi più allenamento.

Dopo aver letto l'OP mi sono ricordato di aver acquistato un bel filtro per disco qualche tempo fa. L'ho usato solo una mezza dozzina di volte perché in quel momento pensavo fosse la fonte del mio caffè amaro e sono passato ai filtri di carta. In seguito ho capito che mi sbagliavo e che il problema principale per me era la dimensione della macinatura, ma non ho mai dato un'altra possibilità al filtro del disco fino a questo momento. Sono d'accordo con Don Joe sopra. È improbabile che un bevitore di caffè occasionale conosca la differenza al di là di qualche feccia sul fondo della tazza. Il bevitore di caffè più serio, tuttavia, noterà probabilmente il corpo più pieno. Dopo aver usato filtri in carta per così tanto tempo preferisco decisamente questo particolare caffè con il filtro a disco fine. Con ciò aggiungerò che per me non ho apprezzato il filtro a disco finché non ho composto gli altri componenti della mia birra. Anche in questo caso, come suggerito da Don Joe, potrebbe non essere una decisione o l'altra. Il filtro a disco sarà probabilmente buono per alcuni o anche molti caffè, ma la carta funziona per altri. Per me sono contento di aver riscoperto il mio filtro del disco. Funziona bene con questo particolare caffè. Non vedo l'ora di sperimentare con gli altri.

Ne vale la pena se ti piacciono più oli nel tuo caffè. Produce un corpo da qualche parte tra carta filtrata e stampa francese. Quindi dipende totalmente dalle tue preferenze. Aggiungerei che per me alcuni livelli di tostatura sono migliori con più oli rispetto ad altri. Quindi non è una regola generale da applicare a tutti i caffè.

Ho il filtro Able FINE-DISK e lo uso per la maggior parte delle origini e dei livelli di tostatura. Uso la carta per arrosti molto leggeri per un sapore più pulito e floreale. È sicuramente qualcosa che Joe medio potrebbe notare se dati i due fianco a fianco. Puoi vedere gli oli da un caffè filtrato in metallo, galleggiare sulla superficie. Direi che sarebbe molto più difficile assaporare la differenza. Per chi beve molto caffè, direi che sarebbe facile notarlo.

Ho utilizzato filtri metallici simili al modello collegato; tuttavia, un'affermazione più corretta sarebbe

"assaggia tutti i sapori che il caffè macinato ha da offrire"

Questo è sia buono che cattivo.

Filtri metallici sono buoni nel senso che ti permettono di sperimentare la maggior parte dei sapori che ogni varietà di caffè può offrire (ad eccezione del caffè macinato turco che filtrerà dai pori). Ciò è particolarmente utile per i chicchi di caffè Robusta, dove il sapore risiede negli oli che verrebbero intrappolati dai filtri di carta.

Lo svantaggio è che i filtri metallici ti permettono di assaggiare anche i sapori sgradevoli (?) (probabilmente mi vergognerei di usare quel termine). In poche parole, posso dire che i filtri di carta sono più indulgenti dei filtri metallici. Se apporti una modifica o un errore nel processo di preparazione del caffè, sarà più facile assaporare la differenza con i filtri metallici rispetto ai filtri in carta. cioè, se usi una fresa di metallo rispetto a una di ceramica puoi assaporare il calore generato dal processo di macinazione (se stai macinando> 50 g), o in misura minore se versi acqua a 98-100 ° C potresti essere in grado di per assaggiarlo anche tu.

La mia esperienza con i filtri di carta è stata positiva, poiché ho utilizzato principalmente filtri di carta standard per la mia tazza di Joe di tutti i giorni e filtri Chemex per i miei pantaloni fantasiosi caffè (i filtri Chemex sono più spesso). Anche se non sarai in grado di assaggiare tutti i sapori durante la preparazione con filtri di carta, lo sperimenterai comunque attraverso l'aroma. Un buon esempio è preparare il caffè italiano, generalmente più acido, attraverso un filtro di carta.

Ho usato sia filtri di carta che una specie di filtro a disco metallico di yolococa che era pubblicizzato come facile da pulire.

La differenza di gusto non era enorme ma il filtro metallico iniziò presto a intasarsi con il caffè macinato ed era sempre più difficile da pulire. Il solo risciacquo non ha funzionato, ho dovuto allentare l'acqua sotto pressione per liberare i fori.

Per questo motivo sono tornato a utilizzare filtri di carta.

Risposta semplice. Se ti piace il caffè French Press, ti piacerà il filtro metallico. Ho provato entrambi e davvero non mi piace il gusto "più audace" di tutti gli oli e reperti senza usare il filtro di carta.

In realtà uso il disco di metallo insieme a x2 filtri di carta per ottenere una miscela più fluida. Meno polvere sul fondo della tazza anche alla fine.